est attentionné!
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Je suis tellement excité de vous rejoindre tous et de partager mon amour de la nourriture. Ce fut une longue semaine de neige de printemps profonde ici dans les montagnes. Lorsque ma journée a été égayée par cette magnifique bette à carde arc-en-ciel, je savais que je ne pouvais pas le garder pour moi. Par conséquent, Rainbow Crard en deux parties est la toute première recette que je partagerai avec vous comme début de mon exploration hebdomadaire ici chez Healthy Moms.
Nous comprenons tous que nous sommes censés manger nos légumes verts, mais lorsque la nutrition d’un légume à feuilles respectueuses de l’environnement est emballée de couleur vibrante, le résultat est quelque chose que la maison peut apprécier et apprécier. En plus de la meilleure chose à propos de CHARD, à mon avis, c’est qu’il s’agit vraiment de deux légumes en un.
Bien sûr, vous pouvez ignorer cette vérité ainsi que simplement cuisiner les tiges ainsi que les feuilles ensemble (comme vous le feriez avec les verts de navet). Cependant, je préfère lancer les tiges coupées dans une finition légère de sel ainsi que de l’huile d’olive, ainsi que les rôtir dans un four à 425 degrés pendant 15 minutes.
Le résultat est similaire aux asperges, mais avec des couleurs de bonbon qui tenteront même l’enfant le plus difficile.
Les feuilles sont charmantes, lourdes et substantielles. Aujourd’hui, je les ai préparés (un lot de bette à carde) dans une sauteuse avec une 1/2 tasse de bouillon de volaille ainsi que deux gousses d’ail finement tranchées. Après avoir porté le stock à ébullition, j’ai baissé le chaud et j’ai laissé les verts à mijoter, couvert, pendant une dizaine de minutes. Après avoir mijoté, j’ai soulevé brièvement le chaud et ajouté une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc avant de servir.
Le goût était puissant, juste le portage de l’été dont j’ai besoin. J’ai servi la bette à carde aux côtés d’un couscous moelleux ainsi que du poulet en cubes, mais les possibilités de mariage pour ce légume sont vraiment infinies (bien que je recommanderais de ne pas éclipser la carde avec le parcours principal).
Lien vers ce post: goûter l’arc-en-ciel
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